Zăpada carbonică (CO2), cunoscută și sub denumirea de gheață carbonică, este un agent de răcire foarte eficient şi uşor de folosit. Se recomandă în special utilizarea cu tunuri de zăpadă sau duze special concepute pentru răcirea produselor din mixere, blendere, containere, cutii sau în staţii de tăiere şi de ambalare.
Dioxidul de carbon lichid se transformă în zăpadă carbonică solidă la temperatura de -79°C (-109°F), când se dilată la presiunea atmosferică. Atunci când vine în contact cu un produs alimentar, zăpada carbonică îl răcește rapid și în profunzime.
Duzele atent concepute şi optimizate garantează generarea eficientă de zăpadă carbonică şi răcirea rapidă. Este disponibilă o gamă largă de modele de tunuri de zăpadă, de la modele manuale şi portabile la unităţi permanente integrate. Toate modelele încorporează cele mai recente concepte în materie de eficienţă și respectă cele mai înalte standarde de igienă.
Gama de echipamente de răcire a alimentelor CRYOLINE® satisface toate aceste cerinţe moderne. Pentru a vedea care dintre aceste produse este cel mai potrivit pentru dumneavoastră, vă rugăm să citiţi informaţiile cuprinse în paginile dedicate produselor alimentare.
