ACCU CHILL

Linde a conceput un sistem de răcire integrat în linia de producţie, denumit ACCU-CHILL^™. Acesta este instalat pe blendere, mixere, malaxoare sau alte recipiente pentru reducerea temperaturii produselor alimentare.  

Sistemul Linde ACCU-CHILL, care este cel mai bine caracterizat de sintagma ”injectare la bază”, reduce temperatura produselor alimentare solide sau lichide prin injectarea dioxidului de carbon lichid (LIC) sau azotului lichid (LIN) în vasul de amestecare sau de depozitare.  Agentul criogenic este controlat prin măsurarea mai multor parametri, cum sunt vâscozitatea produsului, temperatura şi timpul necesar atingerii temperaturii sau vâscozităţii dorite a produsului.  

De exemplu, clienţii din industria cărnii vor folosi sistemul de ”injectare la bază” ACCU-CHILL pentru un control precis al temperaturii produselor, cum ar fi carnea tocată de vită şi pui, din care se formează hamburgeri sau a chiftele de mici dimensiuni.