Refrigerarea alimentelor în timpul transportului & catering
Menţinerea temperaturii în cadrul lanţului de frig de la producãtor la clientul final este esenţialã pentru menţinerea calitãții produselor, dar și pentru siguranţa alimentarã. Gazele criogenice, cum ar fi dioxidul de carbon lichid (LCO2) sau azotul lichid (LIN), pot fi folosite pentru a atinge temperatura doritã în timpul transportului, atât pentru produsele alimentare proaspete, cât și pentru cele congelate
În industria alimentarã, refrigerarea în timpul transportului reprezintã o parte importantã a lantului de frig. Folosind un refrigerant criogenic puternic, precum azotul lichid (LIN) sau dioxidul de carbon lichid (LCO2), rezolvaţi una dintre problemele care apar în timpul transportului, indiferent că este vorba de alimente proaspete sau congelate.
Principalul beneficiu al transportului criogenic constã în faptul cã aveți la dispoziție, atunci când doriți, un agent de racier eficient.
Ca beneficiu suplimentar, această tehnologie este ecologicã – deoarece nu se folosesc agenţi frigorifici de tipul cloro-fluoro-carbonilor (CFC) și nu poluează fonic – o problemă în zonele rezidenţiale.
Linde vã pune la dispozitie sisteme directe sau indirecte de răcire criogenică. Flexibilitatea acestor sisteme vã oferã posibilitatea de a rãci integral vehiculul de marfă sau numai anumite zone din acesta.
O altă tehnologie protejează produsele alimentare sau băuturile de contactul cu aerul în timpul transportului, finalitatea fiind obţinerea unui termen de păstrare mai lung. In acest scop se recurge la inertizarea containerelor folosite la transport.
Acoperirea cu azot gazos înlocuieşte aerul dintr-o incintă. Linde vă poate furniza soluţii personalizate, conform cerinţelor dvs.
De exemplu, pentru catering-ul destinat unor instituţii precum spitale, şcoli, sanatorii, activităţi care de regulă necesită controlul temperaturii, Linde oferă transportoare izoterme.
